CORSO per ADDETTI del SETTORE ALIMENTARE

Reg. 852/2004

DATA: Lunedì 1 ottobre 2018

ORA: dalle 14.00 alle 18:00

LUOGO: presso ACB, via Creta n°42 – Brescia

ISCRIZIONI:
Le iscrizioni vanno formalizzate previo contatto telefonico 030 220011 interno 3

volantino in formato stampabile

OBIETTIVI:
Il corso fornisce, agli operatori del settore alimentare le nozioni di base relative alla limitazione dei rischi riconducibili alla manipolazione di alimenti e alle prescrizioni della normativa vigente sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti, così come previsto dal Regolamento CE 852/2004.

DESTINATARI:
Devono essere formati tutti gli addetti all’impresa alimentare comunque inquadrati (titolari, collaboratori, familiari, stagionali, occasionali) occupati nelle attività di produzione, trasformazione, conservazione, distribuzione, somministrazione, vendita o trasporto.
Per la normativa citata devono risultare competenti (formati) tutti coloro che, a vario titolo, manipolano o somministrano alimenti anche se l’attività non è a scopo di lucro (ad esempio volontari che Preparano/somministrano alimenti).

PROGRAMMA:
•Il Reg. CE 852/04;
•Cenni di microbiologia;
•Principi d’igiene (vie di contaminazione degli alimenti e la prevenzione in campo alimentare);
•La sicurezza alimentare e le malattie trasmesse da alimenti;
•Igiene delle lavorazioni;
•Pulizia e disinfezione, igiene del personale;
•L’autocontrollo Igienico sanitario applicato in Azienda;
In chiusura del corso verrà somministrato test finale di apprendimento.

RELATORE:
Giorgio ZENNARO – dottore tecnologo alimentare, Optima Servizi Integrati per l’Azienda srl.

COSTO – Quota di partecipazione:
60,00 € per partecipante, da versare in contanti direttamente alla segreteria organizzativa il giorno del corso.

NB. Il corso verrà attivato con la presenza minima di 10 discenti.

Altre date di svolgimento del medesimo corso:
-Lunedì 5 novembre 2018
-Lunedì 3 dicembre 2018

ISCRIZIONI:
Le iscrizioni vanno formalizzate previo contatto telefonico 030 220011 interno 3

ACB Servizi s.r.l.
Via Creta, 42 – 25124 Brescia

Tel. 030.22.00.11

Fax 030.24.77.935
E-mail: info@acbservizi.it

PEC: protocolloacbservizisrl@legalmail.it
CF e P. IVA: 03611520176

La gestione degli

asili nido:
Novità e consuetudini per l’istruzione
di una gara per la gestione del servizio

DATA: mercoledì 3 ottobre 2018

ORA: dalle 9.00 alle 13:00

LUOGO: presso ACB, via Creta n°42 – Brescia

ISCRIZIONI:
Le iscrizioni vanno formalizzate entro il 29/09/18 tramite il portale: www.acbserviziformazione.it
I privati interessati devono contattare la segreteria ACB al numero 030 22 00 11.

CONTENUTI:
– Analisi delle aspettative degli utenti e degli amministratori pubblici al fine di definire requisiti e condizioni operative coerenti con il Codice dei contratti pubblici e con le norme tecniche che regolano il servizio di asili nido.
– Bilanciamento del principio di economicità del servizio con la sensibilità sociale e ambientale delle Amministrazioni pubbliche e delle famiglie.

DESTINATARI:
Enti locali: Sindaci, Presidenti di Comunità montana, Assessori e Dirigenti dei Servizi alla persona, istruzione e commercio, Segretari comunali.
Aziende speciali e fondazioni: Presidenti, Amministratori e Direttori.

PROGRAMMA:

• Bando, Capitolato tecnico e gli atti accessori.
• L’applicazione obbligatoria dei Criteri Ambientali Minimi.
• Il piano economico finanziario per il calcolo delle tariffe.
• I criteri di attribuzione del punteggio.

Dalle 12,00 alle 13,00 i relatori sono a disposizione per colloqui individuali.

RELATORI:
Paolo ATI (dottore commercialista),
Giorgio ZENNARO (Optima Servizi Integrati per l’Azienda srl), esperti in assistenza a Enti Pubblici per la progettazione di gare di appalto/concessione.

COSTO – Quota di partecipazione:

• Iniziativa gratuita per i Comuni iscritti allo “Sportello di Consulenza Appalti ACB” per l’anno 2018.
• Per tutti gli altri Enti la quota di iscrizione è quantificata in € 50,00 a partecipante.
  La quota è esente IVA ai sensi dell’art. 10 DPR 633/72 richiamato dall’art. 14 comma 10 legge 537 del 24/12/1993, se la fattura è intestata ad Ente Pubblico. Per importi in esenzione IVA superiori ad euro 77,47. Vi specifichiamo che l’importo della marca da bollo di euro 2,00 è già ricompreso nella quota di partecipazione.
• Privati: € 70,00 + IVA 22% a partecipante

ISCRIZIONI:
Le iscrizioni vanno formalizzate entro il 29/09/18 tramite il portale: www.acbserviziformazione.it
I privati interessati devono contattare la segreteria ACB al numero 030 22 00 11.

ACB Servizi s.r.l.
Via Creta, 42 – 25124 Brescia

Tel. 030.22.00.11

Fax 030.24.77.935
E-mail: info@acbservizi.it

PEC: protocolloacbservizisrl@legalmail.it
CF e P. IVA: 03611520176

Mattinata di Formazione

– CORSO PER TUTTE LE FIGURE PROFESSIONALI –

ALLERGENI nelle AZIENDE ALIMENTARI:

APPLICAZIONE DI UN SISTEMA DI GESTIONE E CONTROLLO

Data: martedì 9 ottobre 2018

Ora: 9.00 – 13.30 (registrazione presenze dalle 8.30)

Luogo: Aula scuole Centrale Latte Brescia – Via Lamarmora, 189 Brescia.

Nel caso in cui il numero degli iscritti risulti SUPERIORE alle aspettative sarà comunicata una NUOVA SEDE per gli incontri,

Descrizione dei contenuti:

Con il Regolamento CE 1169/2011, sono state dettate nuove regole di etichettatura finalizzate a garantire informazioni più esaurienti ai consumatori affetti da allergie. Il corso partendo dalla definizione di allergene, dai requisiti cogenti e dalle richieste dei Clienti fornisce gli elementi per l’implementazione di un sistema di gestione in grado di garantire il controllo del rischio “allergeni” e delle eventuali situazioni potenzialmente a rischio, che possono verificarsi all’interno delle aree produttive.

Obiettivi formativi:

Il corso si pone l’obiettivo di fornire gli strumenti utili (procedure e registrazioni) per implementare un sistema di controllo in grado di gestire il rischio “allergeni” all’interno di un’ azienda alimentare.

Saranno inoltre analizzati i requisiti richiesti, in materia di gestione degli allergeni, dagli standard BRC e IFS e dai Clienti dei prodotti a marchio.

Docente:

Dottor Stefano Zardetto – Tecnologo alimentare. Dal 1995 Responsabile Assicurazione Qualità e R&S di un’azienda alimentare. Dal 2008 come Direttore Tecnico del laboratorio aziendale ottiene l’accreditamento ACCREDIA e segue lo sviluppo e la validazione di tutti i progetti di ricerca. Presso l’Università degli studi di Padova è docente del corso dal titolo “Cultura professionale per l’industria alimentare”. È autore di molte pubblicazioni a carattere scientifico nazionali ed internazionali. Dal 2004 è presidente dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle regioni Veneto e Trentino Alto Adige.

Crediti: OTAN riconosce 4 crediti ai Tecnologi Alimentari regolarmente iscritti all’Ordine.
Verrà fornito un attestato di partecipazione.

Costo: 85 € + IVA (103,70 €)

Per gli iscritti agli Ordini patrocinanti è riconosciuto uno sconto pari al 10%.

Per gli studenti universitari i corsi sono gratuiti, è necessario iscriversi online ed inviare a formazione@optimaservizi.com la dichiarazione dell’università.

Si attendono ADESIONI entro il 1° ottobre 2018

Se confermi la tua iscrizione entro il 20 settembre 2018, avrai a disposizione uno sconto del 10% sul nostro prossimo evento in calendario!

ISCRIZIONE ONLINE – https://www.optimaservizi.com/iscrizione/

MODALITÀ PAGAMENTO:

-Pagamento online PayPall o carta di credito

oppure

-Bonifico bancario sul seguente conto corrente, intestato a “OPTIMA S.r.l.”  IBAN:IT88Y0511654131000000010680

La conferma di iscrizione sarà resa solo dopo verifica del pagamento;

la fattura/ricevuta fiscale sarà inviata dopo lo svolgimento del corso.

L’evento è realizzato con l’accreditamento di:

Si ringrazia la Centrale del Latte di Brescia SpA

Vi Aspettiamo !!!!

Optima Servizi Integrati per l’Azienda Srl
Tel: (+39) 030 2691796 – Fax: 030 7772428 – Web:www.optimaservizi.com – Mail: formazione@optimaservizi.com